餐飲企業(yè)承載著一個城市最溫暖的煙火氣，但油煙問題也成為居民長期以來的“頭痛事"。在餐飲油煙治理工作中一系列監(jiān)管實踐，通過設備創(chuàng)新、監(jiān)管加碼，使餐飲油煙治理能力得到顯著提升。

“只需點開油煙設備運行選項，餐飲單位油煙是否超標的信息一覽無余，系統(tǒng)就像‘千里眼’一樣，可以隨時隨地在線上查閱數(shù)據(jù)。 油煙油煙在線監(jiān)控平臺，無需挨個上門檢查，就能對油煙排放情況完成動態(tài)遠程監(jiān)管。

安裝油煙監(jiān)控探頭，實施遠距離在線監(jiān)控，這樣遠距離的實時在線監(jiān)控是如何做到的？

原來，餐飲油煙在線監(jiān)控儀安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場，24小時實時在線監(jiān)測，可對餐飲企業(yè)排放的油煙濃度、風機開關狀態(tài)、風機電流、凈化設備開關狀態(tài)等進行實時監(jiān)控。在對商家油煙排放成分進行監(jiān)測的同時，也能監(jiān)督商家的規(guī)范經營，實現(xiàn)在移動終端上對餐飲油煙凈化設施進行實時監(jiān)管。包括治理設施開機與否、是否存在故障、排放油煙濃度是否達標等信息，有效避免餐飲業(yè)主弄虛作假、油煙凈化設施形同虛設等情況發(fā)生。“24小時在線實時數(shù)據(jù)分析監(jiān)管，數(shù)據(jù)每分鐘會更新一次。"

金葉儀器餐飲油煙在線監(jiān)測平臺由現(xiàn)場設備（油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監(jiān)測主機），通過網關接入云平臺管理平臺，實時對油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)，提高對餐飲企業(yè)的油煙凈化綜合監(jiān)控能力，以便實現(xiàn)政府部門對餐飲企業(yè)的油煙數(shù)字化管理。